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Lactobacillus acidophilus - é um dos mais importantes microorganismos encontrados no intestino delgado. É conhecido por se implantar na parede intestinal e no revestimento da parede da vagina, cérvice e uretra. Desempenha várias funções críticas incluindo-se a inibição dos organismos patogênicos e a prevenção de sua multiplicação e colonização. Já é bem documentado o fato de que o L. acidophilus produz antibióticos naturais como por ex., a lactocidina e a acidofilina, melhorando dessa forma a resistência ou imunidade. O L. acidophilus também é conhecido pela sua ação contra microorganismos produtores de doenças, tais como: Staphilococcus aureus, Salmonella (contaminação alimentar), Candida albicans (fungo) e Escherichia coli, entre outros organismos patogênicos e indesejáveis. Adicionalmente, o L. acidophilus pode auxiliar no abrandamento da intolerância à lactose, causada pela deficiência da enzima lactase. As culturas do L. acidophilus produzem significativas quantidades de lactase, que podem ajudar a uma digestão mais completa da lactose, e como conseqüência, reduzir a possibilidade de mau hálito, da sensação de estufamento, a formação de gases e as cólicas estomacais.

Lactobacillus casei - um parente próximo do L. acidophilus, que tem os mesmos efeitos imunomodulatórios dos outros lactobacilos. Além disso ele produz a lisina, uma substância que reforça as defesas naturais do organismo.

Bifidobacterium bifidum – habitante da mucosa da membrana do intestino grosso e do trato vaginal. A principal estratégia que este LAB usa no combate aos patógenos e fungos é a fixação, multiplicação e competição pelos nutrientes vitais aos patóge-nos. Produtor de ácido lactico e acético, e vários estudos demonstraram que este probiótico mostrou-se capaz de aumentar a assimilação e metabolismos do ferro, cálcio e magnésio.